花粉怎么食用方法最好(花粉怎么食用_)

#我的搞笑生活#春色满园,万物复苏。中国的北方,仍有丝丝凉意,可在被誉为“植物王国”的云南,一场鲜花盛宴正悄然开启。

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在云南,你除了可以做一名“花痴”,欣赏美丽的“花花世界”,还可以做一名“花吃”,把整个春天“吃”进嘴里。

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春吃花,夏吃菌,秋吃果,冬吃菜。站在食物链顶端的云南人,除了油炸昆虫和野生菌,在吃花这块也是拿捏得死死的。

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据记载,云南可以吃的鲜花有160余种之多,鲜花的吃法如同吃蔬菜一般,用油盐炒着吃、炖着、蒸着、糟着、腌着吃……春城无处不吃花。

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以花入馔,云南绝对是大佬般的存在,今天就带你感受一次云南“吃花”盛宴吧!

玫瑰花

提到吃花,让大部分人首先想到的几乎都是玫瑰,玫瑰作为天然的甜品原料,可以做成干玫瑰、玫瑰酱、鲜花饼、玫瑰黑糖……广受欢迎好评!

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玫瑰鲜花饼玫瑰糖玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概云南人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品。

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早晨喝一碗玫瑰花粥,搭配一块玫瑰鲜花饼;下午茶来一份玫瑰奶冻,再就一杯玫瑰花茶。

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如果喜欢,还可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。

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玫瑰花酱不管是直接泡水还是当甜味剂,浓郁的玫瑰花香和适中的甜度都让人着迷。最怀恋的就是夏天那碗加了玫瑰花酱的木瓜水,完胜任何夏天的冷饮!

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采回来的玫瑰捡出花瓣洗净晾干,装进坛子里加点酸梅汁、蜂蜜、白砂糖、玫瑰酱老汁,再将花瓣捣碎拌匀,让时间参与这场酿造,三个月就能享受甜蜜的玫瑰花酱。

木棉花

三月的怒江,什么花最红?当然是木棉花啦!

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木棉花又名攀枝花,因其花色呈红色,又被称为“英雄花”。

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木棉花树高大挺拔,耸立云端,只可远观不可亵玩焉。花朵红艳不媚俗,盛开时格外美丽,就算凋谢了也不会枯萎。

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木棉花,除了好看之外,还有很好的食用价值,很多怒江人都会捡木棉花来食用。

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鲫鱼木棉花煲汤、腊肉炒木棉花、老干妈豆豉炒木棉花蕊……甚至还能煲汤和煮粥。

金雀花

在云南,鲜花首先是菜,其次才是花。金雀花外观小巧精致,因形似小鸟而得此名,也有人称之为“鹦哥花”。

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开花时,金黄色的花朵簇满枝头,热闹奔放。

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将金雀花和鸡蛋一起炒,灿黄喷香,甘甜鲜嫩,风味独特。另外,用金雀花炒肉丝、炖猪肉味道也格外香甜可口,吃起来似有肉的口感又带着清甜。

棠梨花

春节过后,泸西的漫山遍野是棠梨花的主场,一簇簇盛放的棠梨花在装点泸西大地的同时,也是山里人家增补家用的一种选择。

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采摘下来的新鲜棠梨花,漂、洗去除涩味后,便可以装进桶里,挑进大街小巷叫买叫卖。

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每年春天,在乡下的许多父母都会在冰箱里冷冻一些棠梨花,等待着远方的孩子回乡食用。

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棠梨花不似苦刺花一般清苦,又少了些槐花的腻香,清甜的味道,几乎是云南人最喜欢的野菜,和酸腌菜,或是火腿、豆豉一起清炒又鲜又嫩。

苦刺花

在云南泸西,棠梨花、苦刺花等都是经常入菜的鲜花,如果说泸西是棠梨花味儿的,那么弥勒则是苦刺花味的,这种不艳不香甚至略带苦涩的花是云南弥勒人的心头好。

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苦刺花的采摘,是个技术活。采回来的苦刺花并不能直接食用,先过热水煮沸,然后清水漂洗数次,最好浸泡2天才能食用。

苦刺花可以和青豆、鸡蛋等一起清炒或是与新平腌菜一起炒制都非常好吃,有种清香而略带苦涩的感觉,这种味道,或许正是生活的本味。

石榴花

在云南人小时候的记忆里,家门口总会有一颗石榴树,每到石榴花开的时候,家里人会小心采摘下来,然后做成一道美味的炒石榴花

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石榴花吃起来很是特别,清爽可口、香气扑鼻,炒石榴花所用的花朵不是新鲜的石榴花,而是把新鲜石榴花的花蕊去除,主要保留它的花瓣部分,用开水烫一下,清水冲洗浸泡2天才可食用。

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石榴花搭配腊肉一起爆炒最合适,口感爽脆嫩滑,特别下饭,还具有清热解毒润肺的功效。

油菜花

云南油菜花属罗平的最出名,当地人多用油菜制作酸菜。云南人一般会将鲜嫩的油菜花掐下腌成冲菜,保山地区则会将其腌泡成酸菜或者是搭配保山本地特色火烧肉

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除了以上吃法,在保山昌宁还有一种吃法,就是将腌制过的油菜花晒干储藏,待吃的时候做成汤,酸酸甜甜,十分开胃。凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法,也有人将其做成汤,下火锅等。

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三月的云南,满山都是金灿灿的油菜花,还没开花骨朵的菜花下点干辣椒段一起清炒,鲜嫩好吃。把还没盛开的油菜花和嫩尖摘了腌制成冲菜,腌个把月就能吃了。

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开坛的时候,浓郁的发酵气体散发出来,熏得睁不开眼,用云南话说就是“冲”眼睛,口感也有点“冲”,这个菜就叫冲菜。

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油菜花具有重要的经济价值又有观赏价值,来云南一定要看一次油菜花海,再吃一口油菜花。

大白花

大白花属于杜鹃花科,学名白花杜鹃也叫白花羊蹄甲,广泛分布于云南高原各地。每年初春时节,满树白花迎春怒放,引得满山飘香。

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一般情况下,大白花杜鹃不能直接食用,烹调前要去掉花蕊、花粉和苞片,只留下花瓣焯水并多次漂洗后才能烹调食用。

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大白花与腊肉、青蚕豆米、火腿、鲜肉炒食最能保持白花的新鲜和香甜,或者加上白酒辣椒佐料制成腌菜,味道都极为鲜美。

玉兰花

玉兰花开满树花香,花瓣展向四方,使庭院青白片片,除去观赏,玉兰入食也是很好的药膳。

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玉兰花可搭配炒肉,可炸成酥玉兰花,还有玉兰花酿肉丸也是美味,独有的清香是它的一大亮点。

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将玉兰花洗净、控水,裹上一层薄薄的蛋液衣,炸至金黄松脆,便可食用,一口下去,花香四溢。

芭蕉花

芭蕉花是云南人桌上的美味,大部分家常菜的做法就是芭蕉花炒肉,其爽滑的口感深得人们喜爱。

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芭蕉花本身有些苦涩,需要经过人工揉搓、水炒去除涩味。野芭蕉花清香软嫩,除了芭蕉花炒肉外,还可以蘸、拌、煮、炸、蒸、烤、炒等。

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香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花,也是云南人风味菜品中不得不点的几样。

芋头花

芋头花属于云南吃花界暗黑系列的存在,地位跟野生菌差不多,有一个相同点就是烹饪不好就会中毒。

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在大多数云南人的记忆中,芋头花是老人们的最爱,只要当季,在菜市场都能轻易找到它的身影。

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芋头花可以说是一道家常菜,主要是与茄子、青椒等一起做酱爆芋头花、芋头花炒腊肉等也是不可多得的美味。

每一种花的开放虽都略显匆匆,却使生活从烟火中拔俗,把鲜花看进眼里,又把它吃进嘴里,这样的春天才更完美。

小贴士:花虽美味道也鲜,可一旦误食或者方法不对,可能会造成身体不适,甚至是中毒,过敏体质的人最好不要吃。另外,有些花因含有对人体有害的成分也是不能吃的,如夹竹桃曼陀罗五色梅一品红、马蹄莲、蝴蝶花等。所以大家在吃花的时候一定要认清和多加小心,不要什么花都往嘴里送哦。

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(内容综合自@滇西小哥新浪微博、红河美食攻略、云南楚雄网)#能否说说你现实生活中见过最漂亮的女人#

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