三米粥铺加盟费用多少(三米粥铺加盟电话是多少)

?导读:

爆款产品就是具有用户心智的产品,本文通过以下两个核心步骤,一是“提炼差异化潜力产品”,二是“提高产品营销手段推高产品势能”,教你打造具有裂变属性的爆款产品,让产品本身具有传播力。

来源 |《超级品牌&超级口碑 餐饮升级营》

窄门学社课程导师 | 姚哲

编辑整理 | 窄门学社

1、什么是有心智的产品?

请大家思考一组问题:

你是否有消费者点名要的产品?

你售卖的产品里是否有大众所熟知的产品?

你的目标客群是否愿意为你的产品升级花费更多?

你是否有一款产品被消费者反复购买且愿意为此而持续来店?

如果你的产品符合以上所有条件,那么这个产品就是心智产品。

想象一个场景,你邀请来自不同饮食习惯城市的同事聚餐,如果你让他们选择一起吃米粉,他们是很难形成统一共识的,所以在此趋势之下,小吃快餐赛道整体进入了“主食多元化”阶段。

在这个阶段,一个品牌必须要有自己的心智产品。

三米粥铺为例。

三米粥铺自2016年创立以来,目前门店数已突破1400家,荣获2019“上海最具影响力餐饮品牌”、2020“全国粥店门店规模第一名”、“2020中国粥三甲品牌”等多项殊荣。

一个品牌也必须具备一个超级单品记忆点,才能强有力地占据核心产品,触达消费者心智。一想到粥,皮蛋瘦肉粥一定是其中销量最高且最为消费者所熟知的共性产品。但在目前市场上,还尚未有一家规模品牌占据,因此,三米粥铺品牌应该抓紧时机,抢先占据品类皮蛋瘦肉粥,打造皮蛋瘦肉粥大王的第一联想,通过心智产品建立认知,进一步关联品牌认知,形成认知平移转化,从心智端形成条件反射。

2、如何打造有心智的产品?

现在的市场竞争加剧,很多品牌开始各种增加产品,产品越卖越多,销售越来越不集中,成本越来越高,利润越来越低,消费者对品牌的心智也越来越模糊。

品牌是消费者可以瞬间联想、瞬间认知的,而心智产品是提到这个品牌都会联想到产品。对于品牌来说,核心心智产品是品牌的原点,消费者基于这个心智产品从而带来其他产品的组合和连带销售。

新品牌必须要完成核心心智产品的“口碑复购”后再进入扩张和延伸。

就像7分甜的杨枝甘露、费大厨的辣椒炒肉、巴奴的毛肚、墨茉点心局的麻薯……它们是消费者需要品类中最好的产品,而不是兼具多个品类特征的混合产品。

如何打造有核心心智的产品?

①提炼差异化潜力产品

首先,确定基于品类的最好产品,找出产品差异化卖点,加强产品连接和触达能力,同时匹配高效操作和供应链标准,满足用户刚需高频。

②用产品营销手段推高势能

通过升级品牌产品的包装、形态和交付,提升产品传播力;打造全域运营,拉高产品传播势能和话题性,并通过社交营销来增强产品裂变性。

举个例子。

通过对7分甜产品结构和饮品市场进行研究,发现它在饮品市场当中也是有非常明显的细分领域,市场上芒果饮品没有人做,所以只有找到了细分的市场,专注到这一块,才能把芒果饮品做好。

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在产品高同质化和分化的时代,通过重新定位,让7分甜抢占消费者心理空间,在消费者心目中占据一个独特而有利的位置,当消费者对“芒果饮品”该类产品有所需求时,消费者第一个想到的就是7分甜。

原先的7分甜,内部产品类似度高,聚焦到芒果饮品后,7分甜顺势推出芒果饮品中的明星产品——杨枝甘露,提出了“杨枝甘露更好喝”的口号,在饮品市场中增加了多样选择,原来好喝的不只有奶茶,还有杨枝甘露。

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策略改变后,还要充分调动消费者的感知力,从软装、标志、传播语言、互动语言、包装、颜色、味道、品牌背书等……让顾客对【7分甜】这个品牌有着深刻的记忆。重新定位后的7分甜,消费者的第一感受是:专注芒果的饮品店,第二感受是:招牌产品是杨枝甘露,第三感受是:品牌感传递,第四感受是:品牌丰富度传递,最终打造成占领消费者心智的产品。

3、如何打造爆款产品的销售焦点?

很多时候,一上新产品,就会对冲老产品的销量。为什么呢?因为没有足够的新产品广告信息。当消费者进入一些门店,根本看不见新产品的信息。你跟消费者说上新了,但消费者只能在菜单上找。

这需要放大新品的销售能见度。

如何打造产品焦点,让消费者看到?

①打造售卖氛围

现在众多品牌已经开始关注和重点呈现售卖氛围,消费者不知道你的品牌在主打什么,核心爆款是什么,很多时候消费者选择你的品牌可能只是因为便利性。所以你的品牌需要做的是在众多售卖氛围中找到品牌的关键差异点,然后放大放大再放大!

放大你的优势,突出你的招牌,有时候无声售卖比你推荐更有用。

②放大关键销售产品的特别销售点

如果想要产品销量高一点,就给到足够的展示信息和推荐语,要放大产品的图片,菜单的产品文案要更吸睛。

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只有针对门店中消耗最多的供应链食材进行集中销售,并且可以匹配顾客需求,才能达到不断放大新品的销售能见度的目的。

最后的话

一个品牌必须要有自己的核心心智产品,才可以与其他品牌形成差异化。

所以品牌需要提炼差异化潜力产品用产品营销手段推高势能才能打造品牌的核心心智产品,然后通过打造售卖氛围放大关键销售产品的特别销售点让核心心智产品更能被消费者看见。

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