
随着社会的发展,人们生活水平的提高,人力成本也逐渐上涨,正如其它实体店一样,棋牌室也面临着这个社会问题。但是棋牌室有着特殊性,它面临的人力成本问题比零售店、餐饮店等更严峻一些,这与它本身属于娱乐休闲行业有关。
在疫情的影响下,很多传统的棋牌室由于门店涉及不符合疫情防控的需求,容易出现人群密集的情况,因此棋牌室的营收整体下滑。当收入降低的时候,高昂的人力成本就成为商家显著的头疼问题,因为商家的利润在随之下降。

所以降低人力成本就是目前很多商家需要做的事情。降低人力成本的方式有很多,给员工降薪是最直接的办法,但是不可取!本身服务员的工资就很低,工作时间也长,再降薪很多员工会直接辞职不干,最终会影响棋牌室的整体营业。(很多棋牌室想留住员工还来不及呢!)

按照笔者的想法来看,不如参考近几年比较火热的“自助棋牌室”的经营管理模式。将开单、计时计费、通电断电等操作交给自助管理系统来做,而员工只需要上茶、打扫卫生即可。其大体操作如下:

顾客通过商家的小程序预定包间和打麻将的时间,支付费用后就能在小程序里面开门使用。包间会在顾客开始消费时自动通电,并开始自动计时,时间结束会提醒顾客续费或者离开。
若顾客续费,包间持续通电,继续供顾客使用;若是顾客不续费,系统就会控制包间进行断电处理,顾客就可以离开。当然,这样的操作不仅适用于包间,也同样适用于每一个麻将机、灯光等。

可以发现,这样的流程是不需要服务员的参与的,所以无人值守的自助棋牌室能24小时营业,得以持续做下去并不断发展。那么对于传统的棋牌室来说,所需的服务员就可以减少,以此降低人力成本。

假设一名服务员的工资是3000元,每减少一名员工,棋牌室一年可以减少近4万元。根据现有棋牌室数据显示,同样面积和营业时间的棋牌室,不用自助管理系统的棋牌室若需要10名员工管理,那么采用自助管理系统的商家只需要5名。那么对比下来,后者一年能比前者节省18万的人力成本!
另外,当棋牌室能够降低人力成本,那么它的价格收费也能降低一点,还能吸引更多的顾客到店消费,增加营收。
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